Titolo del workshop: Valutazione collaborativa delle perdite e degli sprechi alimentari in Libano: sfide e percorsi di azione nelle filiere del pomodoro e del peperone
Progetto: FUSION
Data: 19 novembre 2025
Luogo: Camera di Commercio, Industria e Agricoltura di Zahle e della Bekaa
Partecipanti: 30 (20 donne – 10 uomini)
Panoramica del workshop
ICU e Consumers Lebanon, nell’ambito del progetto FUSION del programma PRIMA, hanno organizzato un workshop intitolato “Valutazione collaborativa delle perdite e degli sprechi alimentari in Libano: sfide e percorsi di azione nelle filiere del pomodoro e del peperone”.
Il workshop si è aperto con i saluti introduttivi e la presentazione degli obiettivi dell’attività e dei risultati attesi, seguiti da una panoramica del progetto FUSION, dei suoi partner e dell’impatto previsto sul settore agroalimentare libanese. Successivamente è stata presentata un’analisi delle tendenze globali e regionali delle perdite e degli sprechi alimentari, con particolare attenzione al contesto mediterraneo, alle principali cause di perdita nelle filiere del pomodoro e del peperone — tra cui inefficienze produttive, gestione post-raccolta, criticità nella trasformazione e pratiche di vendita al dettaglio — nonché a esempi di pratiche e soluzioni innovative per ridurre gli sprechi nelle diverse fasi della catena del valore.
Un partecipante ha inoltre presentato approfondimenti sulla produzione di pomodori e peperoni essiccati, evidenziando recenti avanzamenti tecnologici e metodi innovativi di essiccazione in grado di ridurre le perdite e aumentare il valore del prodotto.
Infine, i partecipanti sono stati suddivisi in tre gruppi di lavoro tematici (produzione, trasformazione, distribuzione/vendita al dettaglio) per analizzare le sfide tecniche, comportamentali e di policy delle filiere oggetto di studio. Ogni gruppo ha elaborato soluzioni pratiche e raccomandazioni operative nel breve, medio e lungo periodo.
L’evento ha riunito i principali stakeholder dei settori agricolo e alimentare per discutere le sfide, condividere conoscenze ed esplorare percorsi efficaci per la riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari.
